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自家製粕漬　[おいしいもの] [編集]

先月京都出張の帰りに買った、伏見の酒。


高い酒ではないが、新酒というか原酒というか、独特の味があります。

買った時に、酒粕をいただきました。

少し甘酒にした残りで粕漬にしてみようと思い、同じ京の酒
月桂冠の粕漬レシピを探しました。
酒粕に味噌やみりん、砂糖などを入れ、糠床ならぬ粕漬床を作成。

金目鯛を漬けようと思ったが、売ってなかったので
仕方なく、生酒じゃなくて生鮭を買ってきました。

３日くらい冷蔵庫に置いておくと完成！


見た目にはわかりませんが、これは美味しい！
スーパーで売っている粕漬とは全然違う。
とっても濃い味の粕漬だ。
是非お試しあれ。

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